你說，你愛茯茶，愛它醇和的味道，可以點燃那一份優(yōu)雅；

你說，你愛茯茶，愛它透亮的湯色，可以穿透心靈的霧霾，

你說，你愛茯茶……，可是你真的了解茯茶嗎？茯茶，始于何時、何地，茯茶原料為何，茯茶加工需要什么條件，茯茶“金花”有何獨特……走，和茯茶世家小編一起探秘茯茶世界。本期，我們就從茯茶歷史開始，尋找那一片片灑落在時光長河中的茯茶。

茯茶，是陜西咸陽人于明朝初年發(fā)明的一種經(jīng)過特殊工藝加工而成的茶葉品種，因在伏天加工，故城“伏茶”，其效用類似土茯苓，形狀好似磚塊，美稱“茯茶”、“茯磚茶”，又因系官引制造，購銷受官府嚴控，亦稱“官茶”、“府茶”，由此推及茯茶在當時的社會地位可見一斑。

作為中國最早出現(xiàn)的緊壓茶，也是工藝最復雜、最古老、流傳最久遠、最大宗的加工茶，茯茶曾隨絲路駝隊一路流香，雄霸茶馬互市，遠銷西亞、東歐、俄羅斯等地，因此還成就了陜商鼎立華夏第一商幫，茯茶的“三不能制”之說（離了關(guān)中氣候、涇陽的水、涇陽人技藝而不能制）也流傳至今。

新中國成立后，國家經(jīng)濟布局調(diào)整，緣于“在陜西加工茯磚茶存在原料二次運輸，不符合多快好省的原則”，咸陽人民茯茶廠被宣告關(guān)閉。雄霸茶馬互市已久的茯磚茶最終告別了它的發(fā)源地——陜西。半個多世紀后，經(jīng)過涇陽縣政府及陜西涇陽茯茶世家茶葉有限公司的搜救與復興，重塑涇陽茯茶昔日輝煌。

悠悠歷史，會浮去糟粕，但卻永遠滌蕩不掉中華之精華。陜西茯茶，雖因為歷史的變遷而跌宕起伏，但最終還是經(jīng)受住了重重考驗，涅槃重生。如今，涇陽茯茶秉承傳統(tǒng)茯磚茶的筑制技藝，結(jié)合科技創(chuàng)新，正以傲人的步伐走向全國，奔向世界。

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