茯茶的價格,一方面由需求供給來決定,另一方面由其成本所決定,也就是制作出這個物品所付出的成本總和。那么茯茶的成本,首先有原料成本,黑毛茶制作成本、原料陳化成本,筑茶成本,發(fā)花成本,儲藏成本,包裝成本,運輸成本等等。
原料成本是其中最大的一塊,原料的產地、茶葉種類不同成本差異非常大。茯茶誕生到中國大地的時候采用的就是湖南原料,2008年等茯茶再次在涇陽大地恢復生產的時候,茯茶原料已經來源于很多地方,除湖南之外,還有陜南、商洛等地方。即便是湖南的原料,也有選用大葉和小葉之分,而大葉和小葉采購成本就相差不少。選用湖南大葉原料,大葉產于湖南高山上的老茶葉樹種,高山云霧出好茶,晝夜溫差大,所以茶葉葉片肥厚,內含物質豐富,無農殘,經久耐泡,當然口感甘醇。
黑毛茶制作成本也有很大的門道,比如世代專業(yè)的茶農和一般茶農制作流程工藝和水平的差異,比如茶葉品質和物種的差異等等,制作出的黑毛茶品質都不一樣。黑毛茶是世代專業(yè)茶農采用高山野生大葉原料精心制作,就連裝茶的包裝袋都是統(tǒng)一白色的布袋包裝和運輸。
筑茶分機器制作和手工錘筑,機器與手工差異不僅僅是生產量上的差異,更重要的是機器制作茶葉會更緊湊,手工錘筑茶葉的松緊度合適,茶體松緊度合適,更利于“金花”后期自由呼吸和保持活性。
發(fā)花分為溫控發(fā)花和自然發(fā)花,溫控發(fā)花18-25天,自然發(fā)花60-90天,不僅僅是時間周期上的差異,更重要的是“金花”的適應環(huán)境的能力,以及茯茶在逐年陳化和升華的過程中其活性的周期和金花的不斷生長和裂變能力。
茯茶的儲藏成本,不是我們一般理解的成品周轉倉儲成本,茯茶的倉儲成本,原料需要陳化,發(fā)花完成后新茶也需要陳化,有些廠家原料和成品都是幾個月時間就使用或者出庫上市面向消費者銷售,有的廠家原料陳化一年,發(fā)花完成后成品陳化一年,此后才會面向市場進行銷售,當然經過一年以上時間陳化后的茯茶喝起來不管是口感,湯色都要更勝一籌。
以上成本只涉及到了茯茶的部分成本,單就由制作成本決定的茯茶價格,想要買到真正正宗的涇陽茯磚茶,一般價格都在180元每斤以上,如果再加上是手工錘筑,價格會更高一些。涇陽茯磚茶產業(yè)剛剛復興不久,還屬于市場初期階段,所以希望我們愛喝茶的朋友真正能夠買到好的品質的涇陽茯磚茶。